Todo ser humano casi siempre quiere la crema de mantequilla porque ha tenido malas experiencias con el sabor o la textura del fondant.
Ahora, muchas personas no se percatan, de ciertos aspectos, que es mejor ir a la segura con una decoración para un pastel o cupcake en fondant, para La Celebración de la fiesta o evento, y algunas razones son:
- La crema de mantequilla en climas cálidos y en estaciones de verano es una pesadilla. No importa cuánto se le trabaje y enfrié, instantáneamente pierde su forma cuando es expuesta al clima. Y si se está haciendo algún transporte con crema de mantequilla es mucho peor.
- Todo se pega a la crema de mantequilla: polvo, lanas, pelitos…
- Todos los tipos de envoltorios o empaques que son bonitos, y se encuentra en el mercado, para cupcakes y galletas son más apropiados para las decoraciones en fondant, y mas acordes con la temática de La Celebración de la fiesta o evento. Con frecuencia, la crema de mantequilla dejara los envoltorios de cupcakes luciendo grasosos y sucios.
- Tenemos mucha más flexibilidad haciendo diseños decorativos para La Celebración con fondant.
Y si eres super fan de la crema de mantequilla, y los anteriores argumentos no lograron que cambiaras de parecer, tenga en cuenta entonces los siguientes tips:
- Refrigere lo mas que pueda, super helado, su pastel/cupcakes asi va a estar la crema de mantequilla más firme.
- Limite la cantidad de tiempo que exponga la crema de mantequilla al clima, tómele tiempo muy cuidadosamente.
- Cuide mucho su vestimenta.
- Use fondant escasamente e incorpore la crema de mantequilla en lugares donde no pierda su forma o derrita. Por ejemplo utilice el fondant alrededor de la galleta, pastel o cupcake y en el centro ponga la crema de mantequilla o como relleno.
Fuente: AmyAtlas.blogspot.com