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Pastelería

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¿Cómo encontrar la combinación perfecta de colores para La Celebración de tu boda? 
El color es la característica unificadora de la mayoría de los detalles de tu boda. La clave para crear una combinación de colores para tu boda con éxito y estilo, es la comprensión de la relación entre los colores, sólo tienes que encontrar un punto de partida (tu color favorito), y comenzar a trabajar desde allí. Escoger la paleta de colores para tu boda puede ser un tema abrumador, hay un sinfín de posibilidades, y por supuesto, quieres escoger la combinación perfecta y memorable para tu gran día. A veces es mejor dar un paso atrás y examinar los fundamentos de la teoría del color. ¿Como? Aquí en La Celebración te damos algunas sugerencias, estas son:
Pon tus ojos en tu entorno: Al decidir sobre la paleta de colores para la boda, mira los colores prominentes de tu entorno. Por ejemplo, si tu boda es en la costa o cerca del mar, la opción natural es de color azul. Y, si te casas en un club de campo con el verde.
Inspírate en la temporada: Déjate guiar por la Madre Naturaleza – Dicen que nunca comete errores. Colores cítricos para veranos, fríos para invierno, cálidos para otoño. 
Investiga: Toma conciencia de las combinaciones de colores que te gusten, ya sea investigando en la web, mira los colores en acción, esto lo puedes hacer en las salas virtuales de empresas de pintura, donde escoges una paleta y comienzas a aplicarla por las paredes que escojas; esto te ayudara a saber mejor como combinar. Visita tiendas de telas o talleres de pintura, recoge muestras, para ser más específica, de modo que sepas si te decides por un verde lima, primavera, salvia o manzana.
Elije un color dominante: Generalmente debes elegir un color primero – por ejemplo, el azul – y luego empezar a pensar en matices y tonos (pastel, azul marino) o de otros colores para acentuar con él.
Establece el estado de ánimo: Averigua qué tipo de emociones quieres evocar en La Celebración de tu boda. ¿Tranquilo o enérgico? 
Ponlo en la papelería: Pasa tiempo en busca de la papelería para tu boda viendo combinaciones de colores que te inspiren y expresen tu estilo. Tus invitaciones establecen el curso para La Celebración, así que hay que tener presente evocar el tono adecuado desde el principio. 
Flores: Familiarízate con los diferentes tipos de flores, especialmente tus favoritas – y conoce en que colores vienen, las que están de temporada, ya que algunos colores se pueden limitar por la época o por su tonalidad.
Utiliza una rueda de colores, simplificada puede tener 12 colores básicos. Un esquema de color se hace mezclando combinaciones lógicas de estos colores. Una vez elegidos los colores básicos lo que puedes hacer a continuación, es experimentar con diferentes variaciones de cada color. 
Elección de colores: dos son perfectos, tres todavía funcionan, pero a partir de cuatro la boda terminará por parecer extraña y nada unificada. El propósito de los colores de la boda es unirlos, y la mejor manera de hacer esto es tener todo de uno a dos tonos.
Si tienes un color favorito, pero no sabes como mas acompañarlo, trata de consultar a una rueda de color. Artistas y diseñadores han utilizado esta herramienta desde hace años como un principio de diseño. Si realmente amas a una tonalidad, en particular, es posible que desees para resaltarla colores neutrales. 
Considere la posibilidad de ser monocromática: muchos tonos de un solo color. Por ejemplo una ceremonia junto al mar, y utilizas el azul para decorar. ¿Como aplicarlo? Cada dama puede tener un tono diferente de azul en su vestido, y los ramos de flores de distintos tipos como lirios y Espuela de Caballero, junto con diversas variedades de flores blancas.
¿Que tal tonos complementarios? por ejemplo, lavanda y amarillo pálido, azul y naranja. Los colores complementarios son colores opuestos que se encuentran entre sí en la rueda de color. El contraste entre dos «colores complementarios crea una apariencia vibrante.
Los colores análogos o afines se encuentran uno junto al otro en la rueda de color. Los colores análogos tienden crear un efecto calmante y elegante, más que los de mezcla de dos tonalidades.
Colores triádicos se espacian uniformemente alrededor de la rueda de color. Un esquema triádico crea un contraste con el objetivo complementario de un sistema similar, una buena práctica consiste en seleccionar uno de los tres como el color dominante, y los otros dos como tonos de acento.
Colores dividos es parecido a los complementarios, solo que tiene un color mas, del lado adyacente.
Consulta ideas en TheKnot.com/Inspiration-Boards y TheKnot.com/Wedding-Colors verás que otras combinaciones puedes tener para La Celebración de tu boda.
Sé valiente y experimenta, mira qué colores te pueden gustar, ya que puedes encontrar algunas grandes combinaciones que te sorprenderán.
¿Cuáles son las combinaciones de colores que te han gustado para La Celebración de tu boda?

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Cuando se trata de la torta para La Celebración de tu boda, hay capas de decisiones que tomar. 
 
 
 
 
Para ayudarte a llegar al diseño de la torta que te guste, con el que digas “esta es”, aquí en La Celebración te damos un check list o lista de chequeo para marcar las preferencias que tengas para la torta, tengas una idea de por donde empezar a programar la hechura de esta y luego la lleves contigo a las reuniones que coordines con los reposteros o pastelerías.
Al reunirse con quienes van a diseñar tu torta de bodas, ver fotografías de las tortas que te gustan o la paleta de colores con que vas a decorar para ayudarte a diseñar la torta perfecta.
Tu presupuesto
Antes de buscar, debes saber cuánto de tu presupuesto puede ser designado a tu torta. Antes de hacer una cita, asegúrate de que las potenciales pastelerías o reposterías se encuentran dentro de tu rango de precios. ¿Cuál es el presupuesto de tu torta?
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Estilo Total
Cuando piensas en la torta de bodas perfecta, ¿Que estilo te viene a la mente?
[ ] Contemporáneo
[ ] Dramático
[ ] Adornado
[ ] Sencillo
[ ] Tradicional
[ ] Único
[ ] De moda
[ ] Clásico
[ ] Glamoroso
[ ] Temáticas (para una boda de carnaval, o una boda al estilo francés)
 
Formas: Teniendo en cuenta el estilo de tu torta, ¿que forma lo representa mejor?
[ ] Redonda
[ ] Cuadrada
[ ] Rectangular
[ ] Hexagonal
[ ] Triangular
[ ] Asimétricas
[ ] Formas mixtas
[ ] Festoneado
[ ] De un solo nivel
 
Consulta más información sobre las formas de tortas para bodas antes de decidir sobre cuál es la mejor.
Número de porciones
El número de porciones de la torta te ayudará a determinar el tamaño de la torta. En general, tres niveles servirán 50-100 invitados. Por lo tanto, si estás teniendo 150 o más, es probable que tengas cuatro o más niveles. ¿Cuántos invitados vas a tener?
[ ] 0-10 porciones
[ ] 11-50 porciones
[ ] 51-100 porciones
[ ] 101-150 porciones
[ ] 151-200 porciones
[ ] Más de 201 porciones
 
Consejo: Si tienes una lista corta de invitados y quiere una torta de varios niveles, puedes hablar con tu repostero o pastelero para crear la capa inferior de espuma de poliestireno y decorarla para que parezca que el resto de la torta. 
Sabores y rellenos
Cuando se trata de sabores de tortas para de bodas, las más sabrosas, son las mejores. En primer lugar determina el sabor de la torta. Algunas sugerencias de rellenos pueden ser:
[ ] Vainilla
[ ] Chocolate
[ ] Zanahoria
[ ] Red Velvet o Terciopelo Rojo
[ ] Amarillo
[ ] Limón
[ ] Naranja
[ ] Angel food o Bizcocho
[ ] Bayas y crema batida
[ ] Licores
[ ] Mocha
[ ] Mousse
[ ] Chocolate blanco
Colores para tu torta
Decide con que colores combinar perfectamente o vas a complementar tu torta. Cuando se trata de la elección de colores para una torta, mira la paleta de colores con la que vas a decorar La Celebración de tu boda.
¿Qué color (es) predominará(n) en tu torta?
[ ] Amarillo
[ ] Rosa
[ ] Rojo
[ ] Naranja
[ ] Azul Pálido
[ ] Verde (pálido)
[ ] Lavanda
[ ] Melocotón
[ ] Marrón chocolate
[ ] Beige
¿Con qué color (s) vas acentuar tu torta?
[ ] Amarillo
[ ] Rosa
[ ] Rojo
[ ] Naranja
[ ] Azul Pálido
[ ] Verde (pálido)
[ ] Lavanda
[ ] Melocotón
[ ] Marrón chocolate
[ ] Beige
Complementos para tortas
Los complementos que elijas para tu torta van a ser la toma de primer plano, ya se trate de una sencilla cinta, flores de azúcar, o grabados de encajes, decide qué acentos quieres para tu torta:
[ ] Rayas
[ ] Swags
[ ] Cintas
[ ] Arcos
[ ] Puntos
[ ] Remolinos
[ ] Flores (frescas o azúcar)
[ ] Pliegues
[ ] Tejido de cesta
[ ] Acolchado
[ ] Patrones de voluta
[ ] Monogramas
[ ] Fruta fresca
[ ] Con patrones iguales a los de las invitaciones
[ ] De encaje (para imitar el vestido)
Adornos para la parte superior de la torta
Considera la posibilidad de que tu torta es una gran pieza de arte. Evita cubrir tu torta con una pareja de novios “genérica”. En su lugar, ubica en la parte superior de tu torta algo que sea único, algunas ideas:
[ ] Herencia de adorno (tal vez de tu mamá y papá, o incluso de los abuelos)
[ ] Pieza significativa de la familia (un broche antiguo o de pequeño vaso)
[ ] Temporada (copos de nieve para una boda de invierno, hojas de otoño para el otoño, y las margaritas para el verano)
[ ] Monograma 
[ ] Acolchados sencillos (virutas de chocolate, flores frescas o de azúcar, o una cascada de cintas)
Tip: Algunos diseños de la torta ven muy bien sin ningún tipo de adorno en absoluto. Hazlo de esta manera y para no distraer la atención de tu torta.
 
Últimos consejos:
  • Proporciona a la pastelería la información exacta de entrega (lugar y hora), así como direcciones y un mapa garantizando el proceso de entrega que se lleve a cabo sin contratiempos.
  • Es bueno tener una mesa adicional reservada para la torta de la boda con suficiente espacio alrededor de ella para todo el mundo.
  • Ten cajas a mano cajas para los que vayan a llevar un poquito más de torta.
 
¿Ya tienes una mejor idea de como mandar a hacer tu torta para La Celebración de tu boda?
 
 

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Algunas novias y novios están optando por no servir solo una torta de bodas tradicional. 
¿No se puede vivir sin la gran torta de la boda? Las tortas de bodas son una preciosidad, pero ¿quién dice que no se pueden acompañar con otras golosinas? Y como estás planeando el menú de La Celebración de tu boda, sabemos que no se trata sólo de una torta de bodas nada más. De hecho, la última tendencia en la recepción de bodas es ofrecer una variedad de distintos y deliciosos postres que a los novios les gusta y con los que se sienten familiarizados, expresando lo que son como pareja. ¿Que posibilidades de postres puedes ofrecer? Aquí en La Celebración te presentamos algunas ideas y que posibilidades de postres puedes tener para La Celebración de tu boda, estas son: 
Muchas parejas están optando por incluir sólo una pequeña torta de bodas como parte de su mesa de postres, lo que les permite mantener la tradición de la torta, sin por ello hacer la torta el único postre de La Celebración, agregando un buffet de otras opciones de postres.
Amy Atlas ha inspirado una revolución en la decoración las mesas dulces o de postres, con todo, desde coordinados colores para tortas, trufas de torta hasta botellas de soda personalizadas.
Aquí está la parte divertida de agregar un postre a tu menú: ¡la investigación es necesaria! Busca postres que son sus favoritos y pruébenlos, algunas preguntas claves que debes y deben hacerse son:
  • ¿A dónde vas a comer? Tal vez hay un postre especial en el menú de tu restaurante local, que siempre piden y siempre se pasan luchando por ese último bocado.
  • ¿Hay una especialidad regional del lugar donde vives ahora o en el que crecieron? 
  • ¿Cuáles son sus dulces y postres favoritos de sus infancias? En mi caso, las cocadas y los bombones de panela me recuerdan mucho mi niñez. 
  • ¿Cuál es aquel dulce que necesitas para calmar tu alma? Helados, chocolates? Leche y galletas? Frutas? Cualquier aparentemente sencillo dulce o postre puede transformarse en un postre de bodas ingenioso (por no hablar de deliciosos). 
  • ¿Viajaron a un lugar especial juntos y descubrieron un postre o dulce maravilloso? 
  • ¿Es importante incorporar algo de tu origen étnico? Dependiendo de que región del país o mundo seas, puedes incorporar algún postre de tu región o decoración.
Como el postre es el rey, así que ¿por qué no servirlos majestuosamente? Mesas de Postres o también llamadas mesas dulces – básicamente una configuración de tipo buffet en cual ofrezcas a tus invitados la oportunidad de hacerlos circular un poco en La Celebración. Con displays temáticos como:
  • Estaciones de Trufas: Deslumbrar a los amantes del chocolate con un surtido de bombones. Incluso una mesa repleta de una variedad de seductores postres bañados en chocolate hacen de tu mesa dulce o de postes una presentación elegante. Algunas parejas van un paso más allá al ofrecer caramelo casero o budín de arroz en pequeñas tacitas de café.

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  • Mini Postres servidos en bandejas como entremeses: Pueden ser hechos tan sencillos o elaborados como quieras, como vertiendo una salsa especial o crema batida sobre el helado, o unas galletas.

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  • Barras de helados: Tener un carro – como los que utilizan los vendedores ambulantes – situado en un rincón del comedor para que tus invitados pueden cavar en pleno después de la cena. 
diseño de tortas y mesas de postres para bodas cali ananda
Para conocer mas de otros tipos de mesas dulces o de postres puedes consultar nuestros artículos de mesas dulces o de postres:
Tips:
  • Hay que especificarle bien a tu empresa de catering o pastelería lo que quieren. Lleva contigo una foto de una revista de comidas o una receta. 
  • No te preocupes por complacer a cada invitado – no importa lo que se sirva, ganarás puntos de originalidad ofreciendo distintos postres en La Celebración. 

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  • Muchos servicios incluyen bolsas o cajas vacías disponibles para que los invitados puedan llevar a casa sus dulces y postres favoritos. 
Muchas novias quieren más de variedad en La Celebración de sus bodas, y las mesas de postres o mesas dulces de todo tipo van en aumento, y no hay indicios de detenerse. 
¿Que tipos de postres de tu infancia estás pensando incorporar en tu mesa de postres para La Celebración de tu boda?

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Romántico, elegante y con un encanto vintage
Gracias a la Boda Real, ampliamente promocionada, el vestido de encaje de Kate Middleton ha inspirado muchas novias a incorporar el encaje en La Celebración de sus bodas. El encaje se convirtió en la característica más popular para los vestidos de novia, ya que están ahora repitiendo el patrón desde su vestido hasta sus invitaciones, e incluso los postres. De aspecto delicado, con una solida y rica historia, el encaje es algo como la propia novia. Cubre y revela al mismo tiempo, y puede agregar un toque de tanto vintage como retro a la boda ya sea como un elemento decorativo o como toda una temática de La Celebración. Algunas ideas…
El encaje agrega un sentimiento romántico ya sea en una boda moderna o clásica. Aquí en La Celebración te mostramos varias formas de incorporar el encaje en La Celebración de tu boda, como en las invitaciones con impresiones
Grabaciones y apliques de encaje.
En los arreglos florales, tales como los bouquets
Centros de mesa
Para decorar los puestos de las mesas acompañando la vajilla
Incluso con papel mantelito
Vuelven nuevamente los manteles de encaje.
Diseño sencillo vs lujo: fantasía e imaginación cuando se trata de diseños de tortas para bodas con patrones de encajes. 
¿Que hay acerca de los vestidos de novia? No solo se han hecho parte del diseño en el vestido de la novia…
Sino también de sus accesorios.
Tienes encajes de diferentes tipos y diseños, para que puedas personalizarlo de acuerdo a La Celebración de la boda que quieras tener.
El encaje está haciendo su reaparición y de seguro que será una tendencia duradera en La Celebración de bodas de 2012, además que según BelleTheMagazine.com seguirá siendo la elección número uno de las novias para los próximos años. 
¿Que ideas te gustaron para decorar con encajes La Celebración de la boda que estás organizando?

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Convierte tu torta en todo un punto focal de La Celebración de tu boda
El mundo de la moda está obsesionado con cosas brillantes esta temporada, estas brillantes tortas de bodas con lentejuelas saben como deslumbrar en La Celebración con esta particular y única decoración con lentejuelas, que son comestibles.  Para hacer posible esta decoración para una torta de bodas, las lentejuelas están hechas de papel comestible o papel de arroz, el que se utiliza para pegar imágenes en el glaseado de las tortas tales como fotografías, y gelatina sin sabor. El resultado es una torta de bodas radiante y encantadora, ya que puedes personalizar los diseños y colores tal como quieras para La Celebración de la boda que organices. ¿Como hacerlas? Aquí en La Celebración te damos algunas ideas, estas son: 
En ConfessionsofaScratchBaker.blogspot.com, puedes encontrar el tutorial, bastante gráfico, de como hacer las lentejuelas comestibles con papel comestible, gelatina o grenetina sin sabor, y colorantes.
El resultado… es que las puedes personalizar con los colores que quieras.
Y diseños, de acuerdo a la temática y colores de la decoración que escogiste para ambientar La Celebración de tu boda.
tortas y diseño de mesas de postres para bodas cali ananda
¿Con que diseños estás pensando decorar la torta de La Celebración de la boda que estás coordinando?

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Una verdadera obra de arte
 
 
 
 
Una torta pintada a mano (hand painted cake) es una rareza, puedes personalizarla tanto con los diseños como los colores y tener un efecto sorprenderte en la decoración de tu torta para La Celebración. Con esta obra de arte comestible, no hay límite en cuanto a variar desde lo simple hasta lo complejo. 
Incluso se puede mezclar un detalle pintado a mano con flores de azúcar o de otros elementos como un glaseado real o unas cintas.
Agregar detalles muy intrincados, tales como esta decoración hecha con henna.  
Con diseños son frescos y creativos se puede tener una torta adecuada para La Celebración.
Lo que me encanta de las tortas pintadas a mano es que son inesperadas, tales como pintar un cuadro, en donde condensan la temática de La Celebración, personalidad y gustos de l@s festejad@s en la decoración de la torta. 
¿Qué diseños de figuras quieres que vayan pintados en tu torta para La Celebración que estás organizando?
 
 
Imágenes: MySweetandSaucy.com,  

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Tradicionalmente, se hace, entre los discursos y el primer baile de La Celebración.

Ahora en La Celebración de otras bodas, también se hace justo despúes de la cena. Si se hace en este momento, debes estar al tanto que tus invitados comenzaran a irse luego de consumirla. 

Habrá una gran cantidad de personas que quieran tomar fotos de La Celebración de esta memorable ocasión, por lo que hay que sonreír ante las cámaras antes de tomar una tajada.

El corte de la torta se hace con las manos derechas de los novios, una sobrepuesta sobre la otra, primero la de la novia sobre el mango del cuchillo y encima de la mano de la novia, el novio pone su mano. 

Una vez que hayan cortado un trozo de torta, las parejas suelen darse el uno al otro una rebanada de torta con los brazos entrelazados. También se puede proponer un brindis con una copa de champán, de la misma forma como se dieron la torta. 

La primera pieza compartida de la torta de bodas simboliza la comida de los recién casados juntos por primera vez como marido y mujer. Mientras que la ceremonia de corte de la torta, hoy en día, por lo general indica a los invitados que es el momento de tomar la pista de baile.

Cortar por lo sano (torta). Cuando sea el momento de cortar la torta, piedele a tu coordinador de bodas anunciar tu intención, ya sea verbalmente o con una una canción que acompañe a tu primer baile.

Para significar la vida compartida, el novio pone su mano derecha sobre la novia, que sostiene el cuchillo. Este corte se hace en el primer nivel inferior de la torta. 

¿A quién se sirve primero? 

A los padres de los novios. Tradicionalmente, el novio primero sirve a la novia, y después la novia le sirve al novio. A continuación, se sirven las rebanadas a tus familiares, la novia les sirve a los padres del novio, y el novio les sirve a los padres de la novia.

A continuación, sirve a tus invitados. Las rebanadas de torta se pueden llevar a las mesas de los invitados ya sea por medio del servicio de catering o por las damas de honor; o ponerlas sobre una mesa para que tus mismos invitados se sirvan. 

Nota: Normalmente  el piso superior de la torta de boda se reserva para los novios. 

Tips: 

  • Puedes por ejemplo personalizar el corte de la torta, como por ejemplo si algunos de los novios es médico con un bisturí, si es pintor con una espátula y así sucesivamente. 
  • Cajas de torta pequeña para que tus invitados lleven a casa: Recuerda, que si vas a darle a tus invitados una rebanada de torta para llevar a casa, debes suministrar cajas o empaques para torta, para no después estar “encartad@”, buscando las bolsas o papel aluminio para envolver la tajada.

¿En que momento de La Celebración estás considerando servir la torta de la boda?

Fuentes: WeddingBlissNW.com.

Imágenes: Glamour.com, WeddingBlissNW.com, TheGloss.com.

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Un efecto único y elegante para la torta de La Celebración
Las tortas Ombre literalmente significan "sombredas o matizadas" en francés. Por lo general, consiste en una franja multicolor, con un graduado de colores que van de claros a oscuros. Desde comienzos de 2011, esta tendencia ha adquirido una muy buen popularidad en la industria de la boda y ahora ha pasado para decorar La Celebración de otras fiestas y eventos. Esta idea fue tomada del mundo de la moda, donde se utiliza el estilo ombre en la difusión de los colores en los tejidos. Esta aplicación de colores en degradé es una de las últimas tendencias que se están utilizando en la decoración de tortas, pasando de rosas a rojos, azules a verde, o jugando con la paleta de colores de colores crema a cafés. Algunas ideas de como decorar y vestir tu mesa dulce para La Celebración son: 
Puedes hacer el efeto de matizado sobre el glaseado.
Decorar utilizando los niveles de la torta en degradé.
También con los accesorios de la torta, como es el caso de estas flores.
O dentro de la torta misma.
Juega tanto con el glaseado como los colores de la mezcla de tu torta, por ejemplo esta de rosas remolinadas.
Estas tortas son muy apropiadas para decorar las mesas dulces o de postres en La Celebración de bodas, fiestas al aire libre y cumpleaños.
 
¿Con qué colores en degradé tienes pensado decorar tu torta para La Celebración del evento que estás organizando?
 
 

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Todo ser humano casi siempre quiere la crema de mantequilla porque ha tenido malas experiencias con el sabor o la textura del fondant.
Ahora, muchas personas no se percatan, de ciertos aspectos, que es mejor ir a la segura con una decoración para un pastel o cupcake en fondant, para La Celebración de la fiesta o evento, y algunas razones son:

  • La crema de mantequilla en climas cálidos y en estaciones de verano es una pesadilla. No importa cuánto se le trabaje y enfrié, instantáneamente pierde su forma cuando es expuesta al clima. Y si se está haciendo algún transporte con crema de mantequilla es mucho peor.
  • Todo se pega a la crema de mantequilla: polvo, lanas, pelitos…
  • Todos los tipos de envoltorios o empaques que son bonitos, y se encuentra en el mercado,  para cupcakes y galletas son más apropiados para   las decoraciones en fondant, y mas acordes con la temática de La Celebración de la fiesta o evento. Con frecuencia, la crema de mantequilla dejara los envoltorios de cupcakes luciendo grasosos y sucios.
  • Tenemos mucha más flexibilidad haciendo diseños decorativos para La Celebración con fondant.
Y si eres super fan de la crema de mantequilla, y los anteriores argumentos no lograron que cambiaras de parecer, tenga en cuenta entonces los siguientes tips:
  • Refrigere lo mas que pueda, super helado, su pastel/cupcakes asi va a estar la crema de mantequilla más firme.
  • Limite la cantidad de tiempo que exponga la crema de mantequilla al clima, tómele tiempo muy cuidadosamente.
  • Cuide mucho su vestimenta.
  • Use fondant escasamente e incorpore la crema de mantequilla en lugares donde no pierda su forma o derrita. Por ejemplo utilice el fondant alrededor de la galleta, pastel o cupcake y en el centro ponga la crema de mantequilla o como relleno.

Fuente: AmyAtlas.blogspot.com

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