Si estás organizando el menú de La Celebración de una boda, puedes hacerlo tan divertido y colorido como quieras.

1. La comida como arte: Con la creciente popularidad de programas  y canales como ElGourmet.com y Utilisima.com, la comida no es sólo para comer, puedes buscar que sea una parte de la decoración de La Celebración con presentaciones creativas y bonitas. 

2. Pequeñas Porciones: Se trata de los aperitivos o bocados, busca porciones más pequeñas de comida acompañadas de un buen cóctel, ya que la mayoría de las personas no quieren una cena pesada. Puedes buscar alternativas para no sobrecargar a tus invitados con entradas + plato fuerte + postre + etc.

3. Cócteles Retro: Tal es el caso de gelatinas, frapes, smoothies y paletas de Margarita.

4. Menús Interactivos: Con barras de comida como por ejemplo de snacks, ensalada de frutas, de comida de mar, tacos, etc. 

5. La informalidad: Este año much@s novi@s están optando por menos formalidades en La Celebración de su recepción, ofreciendo barras de cócteles y de comida como por ejemplo asiática, mexicana, árabe, etc. Así el menú se acomoda a los múltiples gustos de tus invitad@s. 

7. Postres que sean rústicos: Seguirán siendo altos y elegantes, con un toque de estilo rústico y chic, donde la pasta de azúcar o fondant se sustituye por una deliciosa crema de mantequilla y  las flores grandes de azúcar son reemplazdas por flores naturales, frutas de azúcar glaseado o simplemente detalles divertidos. La mesa dulce donde está la torta de la boda continuara siendo un punto focal de la recepción.

8. Alimentos Varios: Varias comidas son muy populares este año como aros de cebolla, pescado y papitas fritas envueltas en papel de periódico. También las máquinas de algodón, Carros de Perros Calientes y máquinas de palomitas de maíz con condimentos gourmet agregaran un poco de fantasía a La Celebración.

9. comida para tarde en la noche: Como los invitados han estado bebiendo y bailando, ya entrada la noche, puedes ofrecer Pizzas, hamburguesas, chips de maíz con guacamole, papas fritas etc.

10. Hacer un Brunch: te ayudará a economizar en gastos de La Celebración, ya que se hace antes de las horas de almuerzo, además de ser una temática solo para compartir con familiares y amigos más cercanos.

¿Qué ideas te gustaron para incorporar en La Celebración de tu boda?

• La comida tiene que llegar caliente o al menos tibia a la mesa de todos los invitados. De todos… siempre a las mesas del fondo les llega helado.
• La comida tiene que ser pensada para que le guste a la mayoría… carne, pollo, pastas o a lo sumo algún corte de cerdo, suelen ser los elegidos. Eso sí, nada de pescado (el olor puede ser tremendo), ni nada muy sofisticado… entre simple y complicada, mejor milanesas con papas fritas para todo el mundo.
•  Si la recepción es reforzada y abundante, con un solo plato basta. Tampoco un casamiento es una maratón de comida. Cuántas veces escuchamos “No, hoy no como porque mañana tengo un casamiento y ahí sí, voy a comer un montón”… pero ¿acaso La Celebración de la fiesta es un lugar de engorde? No, señora, coma tranquila el día anterior, un casamiento es para festejar, bailar, brindar y de paso comer algo rico.
• Otro punto a tener en cuenta es la cantidad de meseros para que todos estén bien atendidos. Suele haber una o dos mesas a las que siempre les llevan el plato principal con el postre.
• Las bebidas tienen que acompañar bien. Con base en el menú que elijas, el maridaje con el vino. Gaseosas para todos, agua y porque no un poco de champaña.
• Tengan en cuenta que puede haber invitados diabéticos, celíacos, vegetarianos, etc. Pregunten en la familia y entre los amigos si hay algún requerimiento especial, así ese día puede comer bien. Las empresas de catering deben contemplar este tipo de cosas, así que pídalo.
• Pregunte de todo. Aunque los caterings no le guste mucho esta nota, pregunté! La mayor parte del presupuesto del casamiento se va a ir en este rubro y para uno es muy importante que todo salga bien, más allá del esfuerzo que implica.

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• A qué hora llegan a armar todo para el casamiento; los distintos tiempos; qué incluye exactamente la recepción, el plato principal, el postre y la mesa dulce; cuántos meseros van a ir; qué tipo de manteles tienen, etc.
• Otro punto importante es la degustación. Háganla con tiempo, aprovechen ese día para probar, para elegir y para hacerle al servicios de catering todas las preguntas que se les ocurran.

Siempre va a haber algun@ amargad@ que critique el catering … que el lomo estaba duro, crudo o frío… que el pollo estaba seco o que tardaban en servirle bebidas… no te hagas cargo de los mala gente, eso sí exigir todo lo que corresponde, porque La Celebración de este día, tiene que salir perfecta.

Fuente: Casamientosonline.com por Tere Lanusse